ไก่คั่วพริกแห้ง
ไก่คั่วพริกแห้ง เมนูเด็ดทำกินได้ทุกเทศกาล เราจะมาดูวิธีการทำ การเตรียมเมนูนี้กันครับ
ส่วนประกอบ
- สันในไก่ 2 ขีด
- ปีกไก่กลาง 4-5 ชิ้น
- ต้นหอม
- ผักชี
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- กระเทียม
- พริกแห้ง
ขั้นตอนการปรุง
- ใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ และ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ลงในไก่ที่เตรียมไว้
- คลุกคล้าวไก่และเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 -15 นาที ระหว่างนี้มาเตรียมเครื่องผัดที่จะเอาไปใช้ต่อ
- นำกระเทียมมาผสมกับพริกและโขลกแห้งจนละเอียด
- นำไก่มาทอดให้สุกจนเหลือง ด้วยไฟกลาง
- จากนั้นนำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป และผัดให้เครื่องและไก่เข้ากัน
- ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่เกลือปลายช้อน ประมาณ 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ต้นหอม ผักชี ที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปผัดให้สุก
เสร็จแล้วจัดใส่จานเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้เลย
